Mousse de Dulce de Leche

DifficultyBeginner

Ligero y delicioso para cualquier hora del día.

Yields1 Serving
Prep Time45 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr 15 mins
Ingredientes Mousse
 ½ kg Dulce de Leche "El Ombú"
 100 g Mantequilla
 3 Yemas de Huevo
 ½ cup Azúcar
 ½ cup Vino dulce o Café líquido
 ¼ l Crema para batir "Nimbus"
 ½ cup Taza de azúcar impalpable
 Nuez picada
Ingredientes Merengue
 3 Claras de Huevo
 1 cup Taza de azúcar
1

Se pone en un sartén a fuego suave el Dulce de Leche Repostero “El Ombú”
y la mantequilla y se deja enfriar.

2

En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar,
agregar el fino dulce o café líquido.

3

En otro recipiente se bate la crema con la taza de azúcar impalpable
y se añade la mezcla anterior.

4

Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo la taza de azúcar
para preparar el merengue.

5

Enfriada la mezcla de Dulce de Leche “El Ombú”, se incorporan las claras
a punto de nieve, lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual y
se añaden las mezclas anteriores.

6

Por último se pone la preparación final en sus recipientes (copas) y se mete
en el refrigerador. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa y
espolvorear con la nuez picada.

Ingredients

Ingredientes Mousse
 ½ kg Dulce de Leche "El Ombú"
 100 g Mantequilla
 3 Yemas de Huevo
 ½ cup Azúcar
 ½ cup Vino dulce o Café líquido
 ¼ l Crema para batir "Nimbus"
 ½ cup Taza de azúcar impalpable
 Nuez picada
Ingredientes Merengue
 3 Claras de Huevo
 1 cup Taza de azúcar

Directions

1

Se pone en un sartén a fuego suave el Dulce de Leche Repostero “El Ombú”
y la mantequilla y se deja enfriar.

2

En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar,
agregar el fino dulce o café líquido.

3

En otro recipiente se bate la crema con la taza de azúcar impalpable
y se añade la mezcla anterior.

4

Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo la taza de azúcar
para preparar el merengue.

5

Enfriada la mezcla de Dulce de Leche “El Ombú”, se incorporan las claras
a punto de nieve, lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual y
se añaden las mezclas anteriores.

6

Por último se pone la preparación final en sus recipientes (copas) y se mete
en el refrigerador. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa y
espolvorear con la nuez picada.

Mousse de Dulce de Leche